Продукт повністю придатний до споживання та не має жодних протипоказань. Вже давно доведено, що м'ясо лося має низьку калорійність. Користь та шкода полягають у тому, що продукт визнаний дієтичним. На 100 г м'яса припадає в середньому 50 калорій.20 лют. 2023 р.
З м'яса лося готують такі самі страви, як із яловичини. Найкраще м'ясо гасити або відварювати, так воно не буде дуже жорстким. Щоб м'ясо лося вийшло м'яким та соковитим, його можна попередньо вимочувати у білому вині. Смачними та ніжними будуть котлети та пельмені з м'яса лосів
При вживанні непрожареного м'яса свиней, корови, дикого кабана, ведмедя, лося чи інших диких тварин можна заразитися такими небезпечними захворюваннями, як трихінельоз, токсоплазмоз, теніоз, теніарингосп, ехінококоз.
Дикі тварини (лось, козуля, ведмідь, дикий кабан, борсук, заєць та інші), на яких дозволено полювання, хворіють на низку паразитарних та інфекційних захворювань. Захворювання можуть передаватися людині при вживанні м'яса хворих тварин. Адже нерідко, м'ясо зараженої та здорової тварини зовні не помітне.