Найчастіше зараження людини відбувається при вживанні молочних продуктів і м'яса, що не зазнали достатньої термічної обробки. Справа в тому, що бактерії бруцели дуже непогано почуваються при низьких температурах, а високих, навпаки, не переносять. 10 серп. 2023 р.
Бруцельоз може передаватися від тварини до людини через заражене м'ясо та молоко. Тому не варто вживати в їжу м'ясо або молоко зараженої тварини.
Молоко від тварин хворих на бруцельоз з вираженими клінічними проявами, піддається обов'язковому кип'ятінню на місці протягом 5 хвилин. Молоко, отримане від тварин без клінічних проявів, але які позитивно реагують на алергічні та серологічні проби, допускається для реалізації після пастеризації
Зараження бруцельозом від хворих тварин відбувається контактним, харчовим та повітряним шляхами. Зараження контактним шляхом особливо часто відбувається при попаданні на шкіру навколоплідної рідини (допомога при отеленнях, ягненні, догляді за новонародженими телятами, ягнятами)