Вживання зараженого м'яса призводить до розвитку в людини хвороби Крейтцфельдта-Якоба, яка завжди закінчується летальним кінцем. Недуга була широко поширена, коли тварини отримували як корм м'ясо-кісткове борошно, приготоване з хворих коров.2 лип. 2023 р.
Через молоко можуть передаватися наступні захворювання: хвороби, що викликаються ентеровірусами, інфекційний гепатит, ящур, туберкульоз, бруцельоз, лейкоз, сибірка, мастит, сальмонельоз, бактеріальна дизентирія, стафілококовий ентеротоксичний гастроентерит, стре,
На сьогодні найбільш поширені захворювання, що передаються через м'ясо є теніарингосп, теніоз, трихінельоз. Референс-лабораторія з контролю за паразитарними інфекціями Філії НПЦСЕЕіМ має можливість провести лабораторні дослідження м'яса та м'ясних продуктів на личинкові стадії гельмінтів!
Зараження людини відбувається після вживання м'яса, що містить личинки паразита. При вживанні непрожареного м'яса свиней, корови, дикого кабана, ведмедя, лося або інших диких тварин можна заразитися такими небезпечними захворюваннями, як трихінельоз, токсоплазмоз, теніоз, теніарингосп, ехінококоз.