У виробництві пшениці лідери також залишилися колишніми. Це Китай, Індія та Росія. Тільки їх загальна частка зменшилася з 46відсотків у 2023/20 МР до 42відсотків у 2023/21 МР
Згідно зі статистикою міністерства сільського господарства США, у 2023-2023 роках Україна займала сьоме місце у світі з виробництва пшениці – 33 мільйони тонн. Її випередили Австралія, США, Росія, Індія, Китай. На першому місці ЄС, якщо зважати на сукупне виробництво пшениці у всіх державах-членах Євросоюзу.
Китай є найбільшим у світі виробником пшениці (17відсотків від загального обсягу) за перші два десятиліття 21 століття – 2,4 млрд тонн. При цьому 1,4 млрд китайців є і найбільшими споживачами пшениці. IGC прогнозує, що Китай у сезоні 2023/23 виробить 135,8 млн тонн пшениці, а споживатиме 141 млн тонн.