У центрі язика – безліч маленьких, тонких сосочків. Вони називаються ниткоподібними та не містять смакових рецепторів. Спереду та з боків язика – маленькі круглі сосочки, схожі на цятки. Це грибоподібні сосочки – вони зазвичай містять по 3-5 смакових рецепторів.
Вирізняють кілька видів сосочків. Ниткоподібні та конусоподібні сосочки, найчисельніші, розташовані papillae filiformes et papillae conicae по всій поверхні спинки язика допереду від прикордонної борозни. Грибоподібні сосочки, papillae fungiformes, локалізуються в основному на верхівці та по краях язика
Листоподібні сосочки У товщі слизової оболонки та між пучками власного язичного м'яза містяться язичні залози – gll. linguales, що виділяють слизовий секрет. Отвори їх проток добре помітні в області кореня язикаПохожі
Жолоподібні сосочки язика найбільші, мають вигляд рожевих папул розміром від 2 до 4 мм, оточених вузьким глибоким жолобком. Жолоподібні сосочки розташовані V-подібно вздовж термінальної борозни в задньому відділі спинки язика і ділять язик на дві нерівні частини: передні дві третини та задню третину.