Поширення культурної пшениці з регіону її походження відзначається вже у 9 тисячоліття до зв. е., коли вона з'явилася в районі Егейського моря.
Пшеницю почали вирощувати біля 10 000 років тому на території південного сходу Туреччини
Культури пшениці та ячменю є дуже давніми: найбільш ранні знахідки зерен пшениці (одного з видів полби) у містечку Джармо у Північному Дворіччі датуються 7 тис. до н.
У нашій країні вирощують яру та озиму пшеницю. Ярі культури сіють з початку весни до початку літа і починають прибирати в наприкінці червня чи на початку липня в залежності від кліматичних умов регіону. Період посіву пшениці озимої – приблизно з середини серпня до кінця жовтня.