3 години Варіть лосятину протягом 3 години. Якщо шматки м'яса вийшли не дуже великими, час приготування можна скоротити до 2 годин 30 хвилин, але не менше. Наприкінці варіння додайте сіль та лавровий лист. Дуже важливо не пересолити м'ясо, оскільки в ньому міститься чимало власних солей
У вогнетривку латку перекласти лосятину, зверху укласти обсмажену цибулю, налити води стільки, щоб м'ясо було повністю покрите. Накрити кришкою, довести до кипіння, зняти піну. Накрити кришкою та гасити на слабкому вогні 1 година. Тушкована лосятина готова
При вживанні непросмаженого м'яса свиней, корови, дикого кабана, ведмедя, лося або інших диких тварин можна заразитися такими небезпечними захворюваннями, як трихінельоз, токсоплазмоз, теніоз, теніарингосп, ехінококоз.