Секрет полягає у температурі настою: гарячий чай знижує артеріальний тиск. Тільки ефект не миттєвий, а накопичувальний: японські дослідники встановили, що щоденне вживання напою протягом місяця знижує артеріальний тиск на 10–15відсотків.
Важливим моментом є міцність чаю: при підвищеному тиску слід вживати виключно слабкої міцності чай середньої температури (не гарячий)
Чорний чай підвищує тиск за рахунок кофеїну, але дубильні речовини, зокрема катехіни, що містяться у чайному листі, розслаблюють організм та поступово знижують показники артеріального тиску.
Якісний і досить свіжий чай має унікальну властивість регулювати судинний тонус, тому при гіпотонії підвищує тиск, а за гіпертонії – знижує його. З вказаного випливає, що чай дійсно здатний піднімати тиск і в деяких ситуаціях ця його особливість дуже корисна