Задня частина язика – чутлива до гіркого, кінчик – до солодкого, бічні поверхні попереду – до солоного, а ближче до задньої частини – до кислого..20 жовт. 2023 р.
Ці рецептори знаходяться на всій поверхні язика, проте виділяють певні специфічні зони кожного смаку. Солодкий смак найкраще розпізнається кінчиком мови, тоді як рецептори солоної чутливості розташовуються на передній частині мови.
Бічні поверхні язика найбільш чутливі до солоного та кислого, кінчик язика – до солодкого, корінь – до гіркому, середня частина – до кислого.
Смак сприймається за допомогою смакових рецепторів. Більшість їх розташована лежить на поверхні мови у структурах, званих смаковими сосочками. Ми відчуваємо солоний, солодкий, гіркий, кислий смак.