Він м'ясистий та приємний на смак. Найчастіше його їдять у відвареному вигляді. Також цінний лосиний жир: він запашний та приємний на смак. М'ясо лося відрізняється низьким вмістом жиру та холестерину.
За текстурою та смаком лосятина дуже схожа на яловичину, вирощену на трав'яному кормі. Це досить пісне м'ясо вимагає додавання жиру при приготуванні, щоб блюдо залишалося соковитим та ніжним
М'ясо лося і кабана має бути однорідним на вигляд. Запах нейтральний, класичний "м'ясний". Жодних сторонніх сумнівних сутностей. Лосятина схожа на яловичину, тільки яскравіше, і товстіші волокна.
М'якуш лося Вартість за кг 1 300 руб. Середня вага шматка 5кг. 4500 руб. Шия лося Вартість за кг 750 руб.