Період посіву пшениці озимої – приблизно з середини серпня до кінця жовтня. Збиральні роботи розпочинаються наступного року на початку червня чи пізніше залежно від погоди. Врожайність озимої пшениці вища та в середньому становить 30 центнерів з гектара.
Оптимальним періодом для посіву озимої культури вважають кінець вересня та початок жовтня (25.09-05.10). Якщо проводити польові операції в цей час, рослина встигає розкуситися, утворюючи корінь та пагони, а також сформувати стійкість до температури та шкідливих організмів.
Було доведено, що оптимальний проміжок часу для сіяння озимих культур, зокрема пшениці, становить між 25 вересня та 5 жовтня. Якщо проводити роботи в цей період, рослини встигнуть розкуситися, сформувати кореневу систему, пагони, стійкість до холодів та шкідників
Для активного проростання насіння потрібна температура 20-25 С0. За таких умов перші сходи з'являться через 7-8 днів. Для зростання їхньої кількості оптимальною є нижча позначка термометра – від 12 до 17 С0. У середньому тривалість фази сходу становить 15-25 днів.