Культурна пшениця походить з близькосхідного регіону, відомого як родючий півмісяць. Судячи з порівняння генетики культурної та дикої пшениці, найімовірніша область походження культурної пшениці розташована поблизу сучасного міста Діярбакир у південно-східній Туреччині.
Пшеницю почали вирощувати близько 10 000 років тому на території південного сходу Туреччини
Франція – Найбільший виробник зерна в Європі, врожаї збирають по всій території. У 2023/21 МР значно (на 26відсотків) скоротилося виробництво пшениці, що спричинене несприятливими погодними умовами.
На Русі пшениця виникла V столітті до зв. е. Це один із найперших злаків, які вирощували індоєвропейці, у тому числі слов'яни. Наші пращури запозичили її у готов, які жили на півдні Східної Європи.