Відвар ячмінного борошна вживають як відхаркувальний, протизапальний, сечогінний засіб при пієлітах, циститах, простудних захворюваннях.. Пророщене насіння ячменю є збалансовано багатим джерелом вітамінів, мікроелементів, полісахаридів та амінокислот.
Сприяє зниженню ваги. Покращує стан серцево-судинної системи, завдяки магнію і калію, що входять до його складу, а також вітамінам Е і D. Активізує синтез колагену, що благотворно позначається на зовнішньому вигляді шкіри, нігтьових пластин і волосся
100 г порошку ячмінних зерен залити 400 мл окропу. Варити під кришкою 30 хвилин|мінути|, процідити. У гарячий відвар додати щіпку імбиру. Дати настоятися і пити по півсклянки.
Протипоказаний продукт тільки хворими на ціалекію, оскільки містить глютен. Людям, які страждають на діабет, перш ніж пити ячмінну каву, слід проконсультуватися з лікарем.